La crema de zanahoria es una opción práctica y rápida, y por su sabor dulce, estamos seguros que te encantará.
Ingredientes:
- 1 pieza de cebolla blanca cortada en cubos
- 4 piezas de zanahoria cortadas en trozos
- 2 piezas de jitomate cortado en sextos
- 5 dientes de ajo con cáscara
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 pizca de sal de grano
- 1/4 de cucharada de pimienta entera
- 2 ramas de tomillo
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema ácida
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de mantequilla
- al gusto de hoja de albahaca fresca para decorar
- al gusto de crutón para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 200° C.
- Coloca en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
- Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
- Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
- Sirve la crema decora con albahaca fresca y crotones. Disfruta.
Fuente: www.kiwilimon.com