crema zanahoria

Crema de zanahoria

La crema de zanahoria es una opción práctica y rápida, y por su sabor dulce, estamos seguros que te encantará.

Ingredientes:

  • 1 pieza de cebolla blanca cortada en cubos
  • 4 piezas de zanahoria cortadas en trozos
  • 2 piezas de jitomate cortado en sextos
  • 5 dientes de ajo con cáscara
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1/4 de cucharada de pimienta entera
  • 2 ramas de tomillo
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • al gusto de hoja de albahaca fresca para decorar
  • al gusto de crutón para decorar

 

Preparación

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Coloca en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
  • Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
  • Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
  • Sirve la crema decora con albahaca fresca y crotones. Disfruta.

 

Fuente: www.kiwilimon.com


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